Empanadas Praha
Ručně skládané latinskoamerické kapsy vyrábíme v Ostrově a rozvážíme po Karlovarském kraji. Do Prahy zatím nejezdíme — tahle stránka je spíš vizitka. Ať o nás víte.
Ručně skládané latinskoamerické kapsy vyrábíme v Ostrově a rozvážíme po Karlovarském kraji. Do Prahy zatím nejezdíme — tahle stránka je spíš vizitka. Ať o nás víte.
Jsme malá výrobna z Ostrova pod Krušnými horami. Děláme jednu jedinou věc — plněné kapsy — a snažíme se ji dělat co nejlépe. Těsto si připravujeme sami, hlídáme poměr náplně k těstu a každou kapsu zavíráme ručně. Okraj se skládá do copánku, kterému se španělsky říká repulgue; stroj to neudělá.
Za recepturami stojí Rodrigo Retamal, chilský šéfkuchař, který v Česku sbírá ocenění už přes deset let. Spojil latinskoamerickou techniku s českými surovinami — odtud kachna se zelím nebo šunka od kosti vedle klasického trhaného hovězího.
Více o šéfkuchaři (CV) → retamal.cz
Nechceme o sobě tvrdit, že jsme nejlepší. Radši ukážeme, co říká odborná porota.
Od trhaného hovězího s cheddarem po sladké borůvky. Všechno se dopéká doma v troubě, zhruba patnáct minut z mrazáku na stůl.
Říkáme to rovnou, ať nikoho nezdržujeme. Náš rozvoz dnes pokrývá Karlovarský kraj a nejbližší okolí — pražské PSČ vám v e-shopu neprojde. Raději poctivě obsloužíme kraj, který známe, než abychom slibovali celou republiku a nestíhali.
Pokud jste z Prahy a chcete kapsy ochutnat, jde to dvěma cestami: osobním odběrem přímo ve výrobně v Ostrově, nebo na některé z akcí, kam pravidelně vyrážíme. Termíny najdete v kalendáři akcí.
Provozujete v Praze kavárnu, bar nebo pivnici a říkáte si, že by se k vám kapsy hodily? Napište nám klidně jen tak, na [email protected]. Nic dopředu neslibujeme — jen si rádi popovídáme o tom, jestli by to jednou mohlo dávat smysl.
Zatím ne. Náš rozvoz pokrývá Karlovarský kraj a nejbližší okolí, pražské PSČ vám v e-shopu neprojde. Nechceme slibovat něco, co bychom dnes neuměli odbavit tak, jak si představujeme.
Osobní odběr máme ve výrobně na adrese Na Kopci 1518, Ostrov. Kromě toho pravidelně vyrážíme na akce a trhy — kde zrovna budeme, najdete v kalendáři akcí na hlavní stránce.
Těsto si připravujeme sami a každou kapsu zavíráme ručně — okraj se skládá do copánku, kterému se španělsky říká repulgue. Receptury vede mezinárodně oceněný šéfkuchař Rodrigo Retamal. Nejde o mražený polotovar z velkovýroby.
Konkrétní datum zatím neslibujeme, protože nechceme dávat termín, který bychom nedodrželi. Zapište se do seznamu níž a dáme vám vědět mezi prvními, jakmile budeme mít co oznámit.
Zapište e-mail a ozveme se ve chvíli, kdy budeme mít pro Prahu opravdovou novinku. Jeden e-mail, žádné týdenní zpravodaje.
Tam už rozvážíme pravidelně.
Načítání recenzí z Google...