Coffee break během filmového festivalu: jak to zvládnout bez obsluhy

Během filmového festivalu v Karlových Varech se tempo zrychlí. Firmy, hotely, showroomy i menší provozy často řeší stejnou věc: rychlý coffee break, který nezdrží program a nevytvoří fronty.

V praxi nejlépe funguje občerstvení do ruky, které se dá připravit dopředu a vydávat samoobslužně. Kapsy jsou syté (1 kus má 170 g), takže i menší počet kusů na osobu dokáže spolehlivě fungovat.

Kdy se coffee break během festivalu typicky hodí

• firemní setkání s klienty a partnery
• showroom a prezentace
• hotelové akce a menší networking
• interní pauza pro tým (rychlé občerstvení bez kuchyně)

Pokud plánujete firemní akci, podívejte se i na občerstvení na akce.

Kolik objednat na osobu (coffee break)

Protože 1 kus má 170 g, je coffee break obvykle „menší, ale sytý“. Orientační doporučení:

• krátká pauza (15–25 min): 1–2 kusy na osobu (170–340 g)
• standardní pauza (25–45 min): 2 kusy na osobu (340 g)
• delší program / více pauz: 2–3 kusy na osobu (celkem)

Pokud je to jediná „jídlená“ část programu, držte se horní hranice. Pokud je k dispozici i další občerstvení, často stačí 1–2 kusy na osobu.

Jak vybrat příchutě, aby si vybral každý

Během festivalu se potkává různorodá skupina hostů. Bezpečný mix je:

• 60–70 % masové varianty
• 30–40 % bezmasé varianty

Aktuální nabídku najdete v katalogu kaps.

Jak zabránit frontám (prakticky)

Nejjednodušší je připravit coffee break tak, aby lidé nečekali:

• 2 výdejní místa (i na jednom stole)
• první dávka na začátek + doplnění po 30–60 minutách (podle provozu)
• jasné rozdělení příchutí (masové / bezmasé), aby se lidé nezdržovali

Tím získáte plynulý výdej a čistý prostor bez stresu.

Chlazené jako doporučená varianta (mražené jako alternativa)

Standardně doporučujeme chlazenou variantu, protože se s ní nejlépe plánuje příprava na konkrétní čas. Pokud potřebujete větší rezervu do zásoby, je možné řešit i mraženou variantu.

Příprava je jednoduchá – krátké pečení podle návodu na pečení.

Suroviny a dojem z kvality

U klientských setkání rozhodují detaily. Více informací o surovinách najdete na stránce proč používáme tyto suroviny.

Na vývoji produktů spolupracuje profesionální kuchař (retamal.cz).

Informace o festivalu najdete na oficiálních stránkách kviff.com.

Poptávka na coffee break v Karlových Varech

Pokud plánujete coffee break během festivalové sezóny v Karlových Varech, pošlete nezávaznou poptávku přes poptávkový formulář.

Stačí uvést počet osob, místo a termín. Doporučíme množství (včetně přepočtu na 170 g/kus) a skladbu příchutí, aby to fungovalo bez front a bez stresu.

Často kladené otázky